Fløirestauranten + Bergen Sjømatfestival

Bergen Sjømatfestival tar over byen når sjømaten er på sitt aller beste. I en hel uke fylles restaurantene med unike sjømatopplevelser, spesialmenyer og møteplasser som hyller råvarene fra kysten vår.

Hva skjer på Fløirestauranten denne uken?

Hele uken – Sjømat i fokus

Schoukjøkkenet i Fløirestauranten disker opp med en helt egen smårettmeny som serveres til alle våre gjester gjennom hele uken. Her står sjømat i sentrum, med særlig fokus på lokale råvarer i sesong. Smårettmenyen kommer som et spennende tillegg til vår eksisterende Brasserimeny.

Bestill bord i Fløirestauranten
 

Torsdag 19. februar – Sidertog med Alde

Fløirestauranten deltar selvfølgelig på sidertoget sammen med Alde. Vi starter med en sidershot og en varm consommé (dashi) basert på røykte tørrfiskhoder og tang høstet lokalt i nærområdet vårt. Videre serveres Alde Svans i glasset – perfekt sammen med en sprø terte fylt med bringebærgravet ceviche av kingfish og brent rømme.

Les mer om sidertoget
 

Fredag 20. februar – Sjømatevent i Fløirestauranten

Opplev en kveld med lave skuldre, gode samtaler og nye sjømatopplevelser i arrangementet «En hyllest til havet og våre lokale leverandører». Vi inviterer til en sosial kveld sammen med våre venner og høyt verdsatte lokalmatleverandører. En minnerik smaksopplevelse i vakre omgivelser i Fløirestauranten!

Les mer og meld deg på
 

Lørdag 21. februar – Sjømat på grill på uteserveringen

Hvis været spiller på lag, fyrer vi opp grillen på uteserveringen til Fløirestauranten og serverer førsteklasses, sekundferske råvarer fra havet. Det enkle er ofte det beste. Har du smakt nygrillet kamskjell med fersk persille og godt smør? Nytes ute, under en varmelampe, med noe skikkelig godt i glasset.

Velkommen til en uke med en hyllest til havet!